1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Lotte>
  4. Queue de lotte

Queue de lotte et safran : toutes nos recettes

2 queues de lottes dans une assiette
La chair de la queue de lotte ressemble à celle de la viande. Photo par daumy
La lotte étant un poisson au physique ingrat, les poissonniers préfèrent généralement la présenter sans tête sur les étals. Elle est alors commercialisée sous l'appellation de queue de lotte.

La queue de lotte est très facile à cuisiner et se prête à une multitude de préparations savoureuses parmi lesquelles la queue de lotte à l’armoricaine ou encore la queue de lotte au beurre blanc.

À ne pas manquer !

Toutes les recettes de queue de lotte et safran des Gourmets

Des idées de recettes de queue de lotte et safran pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blanquette de lotte au safran
Blanquette de lotte au safran
Les filles, à table ! Les filles, à table !

Une envie de blanquette réconfortante, mais aussi une envie de poisson, et le résultat, une blanquette de lotte super goûteuse. Ajoutez-y quelques champignons, quelques belles crevettes, une bonne pincée de safran, et c’est le bonheur.

1

Voir aussi

Voir d'autres recettes de queue de lotte et de...

blanquette citron vert citronnelle cuisine facile curcuma épices Colombo filets de lotte gingembre herbes de Provence huile de sésame lait de coco lime lotte noix de coco nuoc-mâm piment poisson poisson d'eau de mer poivrons riz rôti de lotte safran tabasco terre et mer tomates

Voir toutes les recettes de queue de lotte
Voir toutes les recettes de safran

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1